Елена Молоховец: «Все супы мясные варятся более или менее одинаково, состоят из мясного и овощного отвара и принимают различные названия, смотря по тому, что к ним прибавляется. Так, например: бульоном называется тогда, если мясной отвар с кореньями подается чистым – прозрачным. Бульон этот называется консоме, если приготовляется двойной крепости. Супом называется тогда, если в этот чистый отвар кладется или мучная подправка, или желтки со сливками, или сметана и прочее»
Вас может заинтересовать:
События
ACG, поставщик комплексных производственных решений для фармацевтической промышленности во всем мире, недавно организовал в Москве семинар, на котором были освещены мировые тенденции и представлены новейшие инновации в области производства твердых…
WEB only
Фармацевтическая компания "Дарница" совместно с Украинской фармацевтической студенческой ассоциацией (Ukrainian Pharmaceutical Students' Association – UPSA) готовят серию подкастов о фармацевтике. Эксперты компании будут рассказывать студентам о клинических испытаниях, регистрации, производстве,…