Пробиотики представляют собой живые микроорганизмы, которые при введении в адекватных количествах благотворно влияют на здоровье организма-хозяина . Это определение отражает минимальные требования, предъявляемые к пробиотикам, и в то же время объясняет общие сложности, которые связаны с их использованием. Пробиотики должны оставаться жизнеспособными в течение срока годности. На их жизнеспособность влияют различные факторы, включая высокую температуру. На практике это может означать температуру выше, чем в холодильнике.
Вас может заинтересовать:
Новости
Филя Жебровская – среди самых влиятельных женщин Украины Председатель Наблюдательного совета ПАО «Фармак» Филя Жебровская вошла в рейтинг самых влиятельных женщин Украины по версии журнала «Фокус». Формула успеха Фили Ивановны Жебровской…
Технологии
Известно, что лиофилизация является своего рода технологией консервирования (сохранения), при которой изначально материал охлаждают до температуры ниже своей эвтектической температуры или температуры стеклования до полного отверждения. Затем его высушивают в вакууме при низкой температуре…