Елена Молоховец: «Все супы мясные варятся более или менее одинаково, состоят из мясного и овощного отвара и принимают различные названия, смотря по тому, что к ним прибавляется. Так, например: бульоном называется тогда, если мясной отвар с кореньями подается чистым – прозрачным. Бульон этот называется консоме, если приготовляется двойной крепости. Супом называется тогда, если в этот чистый отвар кладется или мучная подправка, или желтки со сливками, или сметана и прочее»
Вас может заинтересовать:
Упаковка: оборудование и технологии
У листопаді 2023 р. в Берліні (Німеччина) відбулося урочисте відкриття нового підприємства компанії Bayer AG з виробництва ліків для парентерального застосування. Інвестиційна програма вартістю USD 1 млрд мала на меті…
Оборудование
Компания Rohrer AG разрабатывает и производит упаковочные машины, которые соответствуют специфическим требованиям заказчиков из фармацевтической и медицинской отраслей во всем мире. Передовое упаковочное оборудование предназначено для упаковки твердых, жидких, геле- и порошкообразных…